食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進行加工的行業(yè)。食品行業(yè)為中國的經(jīng)濟發(fā)展無疑有促進的作用，但是從環(huán)保的角度上，食品污水處理設備給環(huán)境帶來的影響也引起了社會各方面的關注。

　　食品工業(yè)廢水主要來源于三個生產(chǎn)階段，分別為清洗工段、加工工段和成形工段。食品廢水中有大量的懸浮物質，含有大量的有機物，另外因為使用了各種色香劑和食品添加劑，使食品廢水的化學成分極為復雜。總的來說，食品廢水具有懸浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水質水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高等特點。

　　食品廢水本身并沒有毒性，但里面含有大量難降解的有機物，直接進入到環(huán)境水體中，會消耗大量水中的溶解氧，使水生動物和植物死亡，降低水體自凈能力，引起水體發(fā)臭，影響水域周邊的環(huán)境。

　　在20世紀80年代，就有開始研制污水處理設備工作。目前國內(nèi)外污水處理設備是以生物處理為主，主要是用厭氧接觸法，厭氧污泥床法，酵母菌處理法。工藝為污水一懸浮分離一調(diào)節(jié)池一生物處理一沉淀一消毒一達標排放。當然也有其他工藝如SBR法、ETTS工藝、上流式厭氧污泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好樣生物處理技術、膜分離技術等等。也可以在整個生產(chǎn)過程中利用清潔生產(chǎn)控制污染，清潔生產(chǎn)在我國食品工業(yè)企業(yè)中獲得不可估量的成就。

　　工藝為污水一懸浮分離一調(diào)節(jié)池一生物處理一沉淀一消毒一達標排放。當然也有其他工藝如SBR法、ETTS工藝、上流式厭氧污泥床法(UASB)、吸附生物降解法、水解一好樣生物處理技術、膜分離技術等等。也可以在整個生產(chǎn)過程中利用清潔生產(chǎn)控制污染，清潔生產(chǎn)在我國食品工業(yè)企業(yè)中獲得不可估量的成就。